A diktatúra ínséges esztendeiben terjedt el a mondás, hogy „olyan sápadt/sovány vagy, mint egy gosztáti csirke”. A „gosztát” a Gostat nevű állami vállalat üzleteit jelentette, ahol, ha volt is valami a polcokon, meg sem közelítette minőségben és mennyiségben a mai kínálatot. Reméljük, soha nem térnek vissza azok az idők, hogy hetekig, hónapokig kellett vadászni a boltokban, sorban állva a mindennapi betevőt – addig is, íme néhány tipp, hogy mire figyelj, ha a bőségesnek tűnő bolti választékból akarsz csirkehúst vásárolni.
A csürke színe és szaga
Az egészséges csirke bőre sárgásfehér, húsa rózsaszínű. Ha a húsnak szaga van, ne vedd meg. Ha be van csomagolva és nem tudod megszagolni, vizsgáld meg a csomagolást, hogy sértetlen-e, és nézd meg a dátumot, hogy mikor csomagolták! Minél közelebbi a dátum a vásárlás napjához, annál frissebb a csirke.
Tárolás
A hús nagyon kényes, és állandóan hűtőben kell tartani. Soha ne vásárolj olyan csirkehúst, amit nem a hűtőben tartanak a boltban! Nagyon hamar romlik, és fogyaszthatatlan lesz. A húsféléket a boltokban lévő hűtőpultokban szokták tartani. Miután onnan kikerült, és megvásároltad, otthon azonnal tedd be a hűtőszekrénybe, és minél hamarabb dolgozd föl! Ha pedig későbbre szánod, fagyaszd be, és majd felengedés után azonnal használd fel a húsát. Semmiképp se fagyaszd vissza még egyszer.
Csomagolás
A húsok valójában a magas víz- és fehérjetartalmuk miatt romlandóak, ezért folyamatosan a levágástól a felhasználásig megfelelő kezelést és tárolást igényelnek. A hűtés változtatja meg a legkevésbé a hús eredeti tulajdonságait. Kerüld az olyan termékek megvásárlását, amelyeknek a csomagolása látványosan csöpög. Olyan csirkét válassz lehetőleg, amelyet levegőhűtéssel hűtöttek le, és csomagolása úgy van kialakítva, hogy minél tovább frissen tartsa a csirkét.
Mit ír a címkén?
Olvasd el figyelmesen az áru címkéjén lévő információkat: mit tartalmaz, hol nevelkedett a csirke, hol vágták le, mikor csomagolták, meddig lehet elfogyasztani, esetleg hogy milyen takarmányt fogyasztott az állat a neveldében. Minél frissebb és földrajzilag minél közelebbi helyszínről származik a csirke, annál jobb. Minél kevesebb adalékanyagot, tartósítószert tartalmaz az áru, annál egészségesebb. Minél jobb minőségű takarmányt evett a csirke, annál finomabb a húsa. Persze az a csirke a legfinomabb, amelyet te nevelsz, te eteted finom friss fűvel, vagy a szomszéd nénitől veszed, akiben megbízol, hogy tényleg fűvel eteti, vagy szemes kukoricával. Ezeknek hiába keresed a címkéjét, hiszen a bizalom az alapja a választásodnak. A „next best thing” egy garantált minőségű, nagyüzemi tartásból származó húscsirke.
+ 1 tipp: Válaszd a Székely Csürkét!
A Székely Csürke termékei frissen vágott, prémium minőségű helyi takarmányon nevelt, kiváló húscsirkék, amelyek a Barcaságból, Feketehalomról érkeznek frissen a székelyföldi boltokba. Vállalati struktúránkban a takarmánykészítéstől a csirkenevelésig minden részfolyamatot ugyanazon minőségi kontroll jellemez, mindez pedig földrajzilag az erdélyi és székelyföldi térségben zajlik. Professzionális vágóhídon vágjuk, daraboljuk, csomagoljuk a csirkéket, a szigorú és számunkra kiemelten fontos higiéniai, élelmiszerbiztonsági, egészségügyi előírásokat betartva. Így garantáljuk, hogy a Székely Csürke-termékek minősége mindig kiváló maradjon.
Folyamatosan tárgyalunk a potenciális partnerekkel és forgalmazókkal annak érdekében, hogy a Székely Csürke-termékek hamarosan egész Erdélyben hozzáférhetőek legyenek. Légy te a következő forgalmazónk!
