Ha nyár, akkor saláta, saláta és saláta. De hogy a nagy rágcsálások közepette ne unjuk meg a sok kecskekaját, érdemes olyan hozzávalókat is belecsempészni a tálba, amelyeket alapjáraton nem ebédnél tálalnánk. Az ananász például nemcsak arra jó, hogy ki tudd adni magadból az „ananász, engemet a hideg ráz” frappáns székely mondást, hanem arra is, hogy frissebbé, változatosabbá és különlegesebbé tedd a mindennapi étkezések ízvilágát.
Próbáld ki ezt az ananászos szezámmagos csirke salátát, amely nemcsak könnyű és egészséges, de a nyári hőségben is ütős választás!
Hozzávalók:
- 2 darab csont és bőr nélküli Székely Csürke mell
- 1 csésze friss ananász, kockázva
- 2 evőkanál szezámmag
- 4 csésze vegyes salátazöldség (pl. rukkola, spenót, saláta)
- 1 kicsi fej vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 1 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
- 1 uborka, vékonyra szeletelve
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál citromlé
- Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A csürkemelleket sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon, amiben süssük meg a csürkemelleket mindkét oldalukon aranybarnára, ez kb. 6-7 perc oldalanként. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük vékony csíkokra. Egy száraz serpenyőben, közepes lángon, gyakori kevergetéssel pirítsuk a szezámmagot aranybarnára. Vigyázzunk, hogy ne égjen meg, és ha kész, hagyjuk kihűlni. Készítsük el a dresszinget is: egy kis tálban keverjük össze a szójaszószt, mézet, citromlevet és 1 evőkanál olívaolajat. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Állítsuk össze a salátát: Egy nagy tálban keverjük össze a vegyes saláta zöldségeket, ananászdarabokat, vékonyra szeletelt vöröshagymát, kaliforniai paprikát és uborkát. Adjuk hozzá a csirkecsíkokat és a pirított szezámmagot. Locsoljuk meg a dresszinggel, és alaposan keverjük össze.
Tálalás: Azonnal tálaljuk, frissen, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak.
Jó étvágyat!
