Érték és Minőség Nagydíj
Ha a gyerekmeséket tányérra kellene varázsolnunk, akkor az Aranyhaj és a nagy gubanc biztosan ez a csürkés spagetti lenne. Hosszú, tekergőző laskaszálak, selymes, krémes szósz és ízletes Székely Csürke gubancolódik a villára – pont olyan izgalmas, mint Aranyhaj mesebeli kalandja!
Hozzávalók:
- 400 g spagetti
- 500 g Székely Csürke mell, csíkokra vágva
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 250 ml főzőtejszín (30%)
- 100 g reszelt parmezán
- 100 ml csirkealaplé
- 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál szerecsendió
- 1 csokor bazsalikom
Elkészítés:
A spagettit lobogó, sós vízben al dente állagúra főzzük, majd leszűrjük, és félretesszük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és a vajat, majd aranybarnára pirítjuk benne a csirkemellcsíkokat. Ha kész, kiszedjük és félretesszük.
Ugyanabban a serpenyőben közepes lángon megdinszteljük a fokhagymát, majd felöntjük a csirkealaplével és a tejszínnel. Hozzáadjuk a sót, a borsot és a szerecsendiót, majd óvatosan belekeverjük a reszelt parmezánt. A szószt addig főzzük, amíg kissé besűrűsödik, majd visszatesszük bele a pirított csirkemellet.
Beleforgatjuk a kifőtt spagettit, és alaposan összekeverjük, hogy minden tésztaszálat bevonjon a krémes szósz. Tálaláskor friss bazsalikommal és extra parmezánnal megszórva kínáljuk.
Villára fel, és indulhat az ízek kalandja!
Jó étvágyat!
