Ha május, akkor a spárgaszezon. Székelyföldön viszont még kuriózumként nézünk erre a kissé borsos árú zöldségre, s talán emiatt sem szánjuk el magunkat a rendszeres spárgaevésre. Pedig számos jótékony hatása van az emberi szervezetre, ilyen a veseproblémák kockázatának csökkentése vagy a magas ásványianyag- és vitamintartalom miatti immunrendszer-erősítés. Fokhagymával bolondítva pedig csak tovább tetézzük a jót!
Hozzávalók:
- 4 db Székely Csürke-mellfilé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 kezeletlen citrom leve és héja
- só, frissen őrölt fekete bors
- 1 csokor friss spárga, megtisztítva
- 1/2 csésze csirkehúsleves
Elkészítés:
A csürkemellfiléket sózd és borsozd meg. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd add hozzá a csirkemelleket és süsd mindkét oldalán aranybarnára. Ezután jöhet hozzá az aprított fokhagyma és reszelt citromhéj. Főzd néhány percig, addig, amíg a fokhagyma illata ki nem árad. Öntheted hozzá a citromlevet és a csirkehúslevest, helyezd a spárgát a csirke mellé a serpenyőbe. Fedd le és párold az egészet 10 percig, vagy amíg a csirke teljesen átsül és a spárga megpuhul.
Jó étvágyat!
