Ha eddig nem próbáltad a mángoldot, itt az ideje megismerkedni ezzel a csodás leveles zöldséggel. A mángold az egyik legértékesebb és legegészségesebb leveles zöldség, amit fogyaszthatsz. Júniustól szeptemberig elérhető, igazi nyári zöldség és rengeteg vitamint tartalmaz. Íze kissé földes, mogyorós jegyekkel, és könnyen helyettesítheted vele a spenótot. Most egy izgalmas csürkemell tekercset készítünk, melyben a mángold játssza a főszerepet.
Hozzávalók
- 80 dkg Székely Csürke csürkemellfilé (8 szelet)
- 8 közepes db mángold (levél)
- 16 gerezd fokhagyma
- 10 dkg bacon
- 4 teáskanál mustár
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 10 dkg vaj
Elkészítés
- Előmelegítjük a sütőt 200 °C-ra.
- A csirkemell szeleteket kiklopfoljuk, enyhén sózzuk, majd egyik oldalát megkenjük mustárral. Reszeljünk rá egy gerezd fokhagymát, és szórjuk meg borssal.
- Tegyünk a csirkemellre egy mángold levelet, amelyet a vastag erezettől megszabadítottunk. Tegyünk rá egy kevés vajat és egy gerezd fokhagymát, majd tekerjük fel.
- Csavarjuk a csirkemell tekercset baconba, és tegyük egy kivajazott tepsibe. Először fedjük le fóliával, és süssük 15 percig. Ezután távolítsuk el a fóliát, és süssük aranybarnára, ropogósra.
Jó étvágyat!
