Az epres csirkesaláta friss, könnyű és ízletes választás a nyári ebédek vagy vacsorák során. Az édes eper párosul a szaftos Székely Csürkével és a friss zöldségekkel, így egy tökéletesen kiegyensúlyozott ételt kapunk, amely garantáltan mindenkit lenyűgöz.
Ami kell hozzá:
- 2 csirkemellfilé
- 2 csésze friss eper, felszeletelve
- 4 csésze vegyes salátalevelek (pl. jégsaláta, rukkola, spenót)
- 1 közepes uborka, vékony szeletekre vágva
- 1 kisebb vöröshagyma, vékonyan szeletelve
- 1/4 csésze kesudió, durvára vágva (opcionális)
- Friss petrezselyem vagy koriander levelek a díszítéshez
Dressing:
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál méz
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Előkészítés:
Helyezd a csirkemelleket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd őket körülbelül 20-25 percig, vagy amíg átsültek és szép aranybarnák.
Dresszing készítése:
Egy kis tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, mézet, zúzott fokhagymát, sót és borsot. Alaposan keverd össze, hogy a méz feloldódjon.
Saláta összeállítása:
Egy nagy salátástálba helyezd el a vegyes salátaleveleket. Szórd meg a salátaleveleket vékonyra szeletelt uborkával, vöröshagymával és friss eperrel.
Ha használsz kesudiót, szórd a salátára. A sült vagy grillezett csirkemelleket hagyd egy kicsit pihenni, majd vágd őket szeletekre. Helyezd a szeleteket a saláta tetejére, majd locsold meg a friss citromos dresszinggel a salátát és díszítsd friss petrezselyem- vagy koriander levelekkel.
Remélem, élvezni fogjátok ezt az epres csirkesaláta receptet! Kiváló választás bármely nyári étkezéshez vagy piknikhez.
Jó étvágyat!
