Érték és Minőség Nagydíj
Farsang = fánk. De most felejtsd el a lekvárt, mert itt a csürkefánk – kívül ropogós, belül puha, és eszméletlenül finom. Olyan harapnivaló, ami egy farsangi bulin is simán ellopja a show-t.
Hozzávalók:
- 70 dkg Székely Csürke csürkemell (apróra vágva vagy ledarálva)
- Só és bors ízlés szerint
- 1 tk. fokhagyma-granulátum
- 1 csokor petrezselyem (finomra vágva)
- 1 tk. Cayenne-bors (mehet bele több is, vagy ha a gyerekek is esznek belőle, akkor hagyd ki)
- 4 ek. pankomorzsa
- 10 dkg reszelt sajt (cheddar, trappista, vagy bármelyik kedvenc sajtod)
- 1 bögre liszt
- 3 darab tojás
- 2 bögre zsemlemorzsa
- Bő olaj a sütéshez
Elkészítés:
- A csürkemellet daráljuk le vagy vágjuk nagyon apróra, majd keverjük össze a fűszerekkel, sajttal és pankomorzsával.
- Formázzunk a masszából gombócokat és lyukasszuk ki ezeket középen, pont mint a fánknál, majd tegyük egy sütőpapírral bélelt tálcára, fedjük le és pihentessük a hűtőben fél órát.
- Pihentetés után panírozzuk a fánkokat a megszokott módon (liszt, tojás, prézli), majd süssük ki bő olajban. Vigyázat! Ne legyen túl forró az olaj, mert akkor kívül megég, de belül nyers marad!
- A csürkefánkot frissen, egy jó kis fokhagymás tejföllel vagy joghurtos szósszal tálaljuk. Jöhet melléje szalmapityóka.
Jó étvágyat!
