Érték és Minőség Nagydíj
Szeretünk borral főzni, néha az ételbe is jut belőle. Így született meg a farsangi részeges csürke, ami nemcsak a fűszerektől, de a fehérbor hatására is kicsit elengedte magát. A csürkénk a sütőben jól szórakozott, és mi sem tettük másként. Csak egy pohárkával…szigorúan csak egy pohárkával! Így lett belőle egy igazán farsangi, vidám fogás!
Hozzávalók:
- 1 db egész Székely Csürke
- 8 dkg vaj
- 3 dl fehérbor
- 12 dkg füstölt szalonna
- 1 tk majoránna
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint
Elkészítés:
A csürkét alaposan megtisztítjuk és megmossuk. Kívül-belül megsózzuk, belsejét majoránnával, külsejét pedig őrölt borssal fűszerezzük. Egy magasfalú tepsibe helyezzük, ráöntjük az olvasztott vajat, majd aláöntjük a fehérbort. Letakarva, előmelegített sütőben 180°C-on pároljuk, és ha szükséges, pótoljuk az elpárolgó bort. Amikor a csirke szépen megpirult, a tetejére füstölt szalonnaszeleteket helyezünk, majd ropogósra sütjük.
Pityókával tálaljuk.
Jó étvágyat!
