Csürkeszárnyak: egyesek imádják, mások úgy gondolják, hogy értelmetlen része az elkészítésre váró csürkének. De mi a Székely Csürkénél úgy gondoljuk, hogy a szárny a csürke koronázatlan királya. Készítheted grillen, sütőben, serpenyőben, bő olajban vagy akár keleti fűszerezéssel, a variációk szinte végtelenek. Mi most egy grillezett csürkeszárny receptet hoztunk el neked, hogy ne teljen úgy el a nyár, hogy nem próbáltad ki.
Szóval elő a kötényt, a jókedvet és persze a szárnyakat, és izzítsd be a grillsütőt!
Hozzávalók:
- 1 kg Székely csürkeszárny
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál fütölt pirospaprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál chili por (ha bátor vagy!)
- 1 citrom leve
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
- Előkészítés: Mosd meg a csürkeszárnyakat, és töröld szárazra papírtörlővel.
- Pácolás: Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát, a sót, a borsot, chili port és a citrom levét. Ha kész, dobd bele a csürkeszárnyakat, és masszírozd bele a fűszereket. Ne szégyenlősködj, addig masszírozd, amíg minden szárny be nem vonódik a finom pácba!
- Pihenés: Hagyd a csürkeszárnyakat legalább 1 orát pihenni a hűtőben. Addig nyugodtan nézz meg egy epizódot a kedvenc sorozatodból vagy hívd fel a haverokat, hogy hamarosan grillezés lesz!
- Grillezés: Tedd a csürkeszárnyakat a grillre, és süsd őket oldalanként kb. 7-8 percig, amíg szépen meg nem pirulnak és átsülnek. Ne hagyd őket ott magukra, mert könnyen odaéghetnek – és senki sem szereti a szénné égett szárnyakat!
Tálalás: Miután megsültek, szórd meg friss, aprított petrezselyemmel. Hívd az asztalhoz az éhes vendégeket, és készülj fel a sok mmmm-re és áhhhhh-ra!
Jó étvágyat!
