Gyorsan, könnyen elkészíthető ételek romantikus vacsorához

Ne félj, a kályha nem éget, ha vigyázol. A ler és a serpenyő sem harap. Nincs tehát akadálya annak, hogy te magad próbálkozz vacsorakészítéssel március 8-ra vagy más ünnepi alkalomra, amikor szeretnéd meglepni valami igazán különlegessel a kedvesed.

Ne gondolj bonyolult receptekre: már önmagában az is különlegessé fogja tenni számára a fogást, ha te készíted saját kezűleg. Főleg ha korábban ritkán kötöttél kötényt, és a konyhában általában csak a hűtőig jutottál, hogy sört vegyél ki belőle.

Most olyan, maximum egy óra alatt elkészíthető, nagyon egyszerű recepteket mutatunk, amelyeket nulla előképzettséggel is sikeresen elkészíthetsz: ez növeli az önbizalmadat, nem utolsó sorban a motivációdat arra, hogy rendszeresebbé tedd a sütés-főzést a mindennapjaidban.

A Székely Csürke-combokat (legalább négy darabot) kicsontolva fűszerezd meg vagy pácold be ízlés szerint lehetőleg még előző nap, és a hűtőben pihentesd. Forró szőlőmagolajon forgasd át a húsdarabokat, majd egy vizes lábost tegyél rájuk: mintha fedőt tennél, csak súlyosabb, és közvetlenül érintkezik a hússal. Időnként fordítsd meg a combokat, hogy minden oldaluk megsüljön, de mindig tedd rájuk vissza a lábost. Negyedóra alatt nagyjából megsülnek. Közben süthetsz hozzá szalmakrumplit, vagy ha nagyon sietsz, készíts hozzá egy gyors salátát zöldségekből, öntsd nyakon egy kis joghurttal vagy ecettel, és kész is.

Egy deci szójaszószt és két kanál mézet keverj össze egy tálkában, önts hozzá pici olajat. Szeleteld fel a Székely Csürke mellehúsát, és pácold be ezzel a keverékkel. Hagyd állni benne legalább fél órát. Tedd olajjal kikent tepsibe, és süsd közepes lángon fél órát. Pityókapürével, savanyú uborkával klasszikus második fogás vagy vacsora, mégis van benne különlegesség!

Szerezz be sós, pörkölt mogyorót és natúr fenyőmagot ehhez a recepthez. Ha megvan, vágd közepes méretű kockákra a Székely Csürke mellehúsát (legyen legalább fél kiló a hús). Keverd össze 4 deka mogyoróval és 15 gramm fenyőmaggal, és 2 teáskanál fűszersóval (pl. a provence-i jól talál a csirkehúshoz, de lehet curry-s is, ami épp van a háznál). Két kanálnyi olívaolajat forrósíts fel egy serpenyőben, és a húsos keveréket fakanállal folyamatosan forgatva pirítsd aranybarnára.

Ehhez a fogáshoz muszáj lesz köretnek rizset főznöd. A rizs nem szabad odaégjen, nem szabad kemény maradjon, és nem szabad szétázzon/málljon, mint a vizes gipszkarton. Egyszerűnek tűnik, de elkészítése nagy odafigyelést igényel. A szabály az, hogy mindig kétszer annyi vízzel töltsd fel, mint amennyi rizset használsz: egy csupor rizs, két csupor víz. Először is egy kisebb hagymát vágj apróra, olajban megsózva párold üvegesre, majd kavard hozzá a rizst és pirítsd tovább egy kicsit, folyamatosan kavargatva. Vedd le a tűzről, és öntsd hozzá az előre felforralt vizet. Közben az arcod, kezed tartsd távol tőle, mert forró gőz fog felcsapni! Sózd meg, kavargasd egy kicsit, tegyél rá fedőt, és nagyon alacsony lángon fedő alatt főzd készre, amíg a rizs meg nem puhul. Mikor kész, zárd le, de még hagyd 1 percig a fedő alatt, majd egy villával átforgathatod, hogy ne ragadjanak össze a rizsszemek.

Vágd csíkokra a Székely Csürke mellét, és szórd be fűszersóval (provence-ival pl.), és hagyd állni kb. 20 percet. Addig megreszelhetsz a salátához pár murkot, egy negyed zellert, felkockázhatod a salátát, apróra vághatod a metélőhagymát, medvehagymát, fokhagymát. Keverj össze jól az öntethez két kanál olívaolajat, 3 kanál ecetet, 1-1 kiskanál mézet és mustárt. Öntsd fel egy kis vízzel, majd tedd bele a zöldségeket, forgasd meg, és hagyd állni. A húscsíkokat kevés olajon süsd ki, majd a salátával együtt tálald.