Szokták mondani, hogy a fenntartható gasztronómia egyik alapja, hogy mindig abból főzünk, amit a kert és a szezon kínál. Nos, ez a recept megfelel a fenti leírásnak, hiszen a sütőtököt októberben szüreteljük, s ha neked nem is akad a kertben, a szomszéd biztos ad egy közepest, ha szépen kéred. A mézes-sütőtökös csürke pont egy hűvös őszi estéhez való, amikor valami finomra és laktatóra vágysz, de nem akarod túlzásba vinni a konyhában való sürgés-forgást. Ráadásul az illata olyan lesz, hogy a szomszéd biztos megkérdi holnap a kerítés tövéből, mi volt ez az ünnepi édes-mézes felhajtás.
Hozzávalók
- 4 csürkemell vagy csürkecomb
- 1 közepes méretű sütőtök
- 2-3 evőkanál méz
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál friss rozmaring
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Közben a sütőtököt vágd kockákra. A csürkemellet vagy combot szépen fűszerezd sóval, borssal, meg egy kis füstölt paprikával. Tedd félre, és győződj meg róla, hogy a kutya nem próbálja lenyúlni, amíg nem figyelsz.
A mézes mázhoz keverd össze az olívaolajat, a mézet, a zúzott fokhagymát és a rozmaringot egy kis tálban. Helyezd a csürkét egy tepsibe, rakd köré a sütőtökkockákat, majd locsold meg az egészet a mézes mázzal.
Told be a tepsit a sütőbe, és süsd 35-40 percig, amíg a csürke aranybarnára pirul, a sütőtök pedig olyan puha lesz, hogy már csak kanállal lehet megenni. Mikor kész, vedd ki, és hagyd egy kicsit hűlni.
Tálalási javaslat:
Ez az étel annyira laktatós, hogy egy pohár jóféle házi bor sem maradhat el mellőle! Tálald friss kenyérrel vagy pityókapirével, és készülj fel, hogy a családtagok még a maradékot is haza akarják majd vinni a hétvégi ebédről.
Tipp:
Ha marad a mézes-sütőtökös csürkéből (ami nem valószínű), másnap egy jó kis szendvicset dobhatsz össze belőle – garantáltan jobb lesz, mint a bolti felvágott!
Jó étvágyat!
