Povestea trupei Bagossy Brothers Company și a ciorbei rădăuțene de pui
Ce poate fi mai bun după un turneu obositor decât o supă fierbinte, care îți încălzește sufletul? Membrii formației Bagossy Brothers Company știu răspunsul: ciorba rădăuțeană. Atât de mult le-a plăcut, încât a devenit felul de mâncare oficial al trupei – și nu întâmplător.
Totul a început în urmă cu câțiva ani, când, după un concert, în drum spre casă, au oprit la un popas modest. În meniu era un singur fel de mâncare: o ciorbă de pui picantă, cu smântână, pe care nu o cunoșteau – dar au riscat. Rezultatul? I-a revigorat pe toți, la propriu și la figurat. Chiar acolo, pe loc, au decis: aceasta va fi ciorba oficială a trupei Bagossy Brothers Company.
Pentru cei care, la fel ca băieții, nu cunosc această bombă de gust, vă spunem doar atât: ciorba rădăuțeană este o supă de carne ușor acrișoară, bogată în legume, în care plutesc bucățele fragede de piept de pui.
Și acum vine partea interesantă: noi am pregătit versiunea cu pui Székely Csürke!
Ciorbă rădăuțeană cu Székely Csürke – așa cum ne place nouă
Ingrediente:
- 400 g piept de pui Székely Csürke, tăiat cubulețe
- 1 morcov
- 1 rădăcină de pătrunjel
- 1 bucățică mică de țelină
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 gălbenuș
- 150 ml smântână
- 1 lingură de făină
- 1 lingură de oțet
- sare, piper, foi de dafin
- ardei iute, după gust
- pătrunjel proaspăt, pentru servire
Mod de preparare:
Călește ceapa tocată fin în puțin ulei până devine translucidă. Adaugă morcovul, pătrunjelul, țelina date pe răzătoare, usturoiul zdrobit și o foaie de dafin. Toarnă aproximativ 1,5 l apă și adaugă cubulețele de piept de pui. Condimentează cu sare și piper, apoi fierbe-le cu capac aproximativ 30 de minute, până când toate ingredientele sunt fragede.
Într-un bol, amestecă smântâna cu gălbenușul, apoi adaugă făina și câteva linguri de ciorbă fierbinte, amestecând continuu pentru a tempera amestecul. Toarnă totul înapoi în oală, amestecă bine și mai fierbe câteva minute. La final, adaugă oțet și ardei iute după gust – exact cum le place băieților de la trupa Bagossy!
Servire: Cu pătrunjel proaspăt, pâine moale și, desigur, o melodie bună pe fundal. 🎶
Poftă bună!
