Oare e doar ceața atât de densă, sau vecinul chiar s-a apucat de grătar în mijlocul lui noiembrie? Cu siguranță a văzut rețeta noastră de friptură de pui, care este cel mai savuros atunci când este gătit pe grătar. Însă, dacă nu ești destul de curajos să ieși în frigul pe care bunicii noștri îl numeau doar o adiere de vânt din august, să faci focul și să cureți grătarul în această vreme rece, îți permitem să rămâi la căldura bucătăriei și să folosești tigaia.
Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 4 fileuri de piept de pui Székely Csürke
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi (răzuiți)
- 1 linguriță de muștar
- 1 linguriță de boia de ardei
- 1 linguriță de chimion măcinat
- 1 linguriță de oregano sau cimbru uscat
- 1 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat
- Sucul de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare:
- Taie pieptul de pui în felii mai subțiri pentru a se găti rapid și uniform. Aplatizează ușor feliile pentru a obține o grosime uniformă.
- Prepararea marinadei: Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, usturoiul răzuit, muștarul, boiaua, chimionul, oregano, sarea, piperul și sucul de lămâie. Amestecă bine condimentele pentru a obține o marinadă uniformă. Introdu feliile de piept de pui în marinadă, asigurându-te că sunt acoperite bine cu acest amestec. Acoperă și lasă-le la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau chiar 1-2 ore, pentru ca aromele să pătrundă bine în carne.
- Dacă prepari pe grătar, încălzește-l bine și unge ușor grătarul cu ulei. Gătește feliile de pui câte 3-4 minute pe fiecare parte, până se formează o crustă aurie și carnea este bine gătită. Dacă prepari în tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu și prăjește puiul în același mod.
- Servește friptura de pui proaspăt, alături de legume la grătar, salată sau chiar cartofi prăjiți. Poți oferi și suc de lămâie proaspăt stors, care va evidenția perfect aromele condimentelor.
Sfat: Dacă dorești un plus de aromă, poți adăuga câteva picături de oțet balsamic sau sos de soia în marinadă, pentru un gust și mai special.
Această rețetă simplă, dar delicioasă de friptură de pui, va fi cu siguranță un succes la grătarele de familie sau întâlnirile cu prietenii.
Poftă bună!
