Dacă îți plac jumările, dar cauți o variantă mai ușoară și mai rapidă, această rețetă este exact ce ai nevoie! Pieptul de pui capătă o textură surprinzător de asemănătoare cu jumările clasice, dacă este condimentat și prăjit corect. Crocant la exterior, suculent la interior – perfect alături de o felie de pâine proaspătă!
Ingrediente (4 porții):
- 2 bucăți piept de pui
- 1 linguriță rasă de sare (după gust)
- 1 linguriță rasă de piper măcinat
- 1 linguriță rasă de chimen măcinat
- 1 linguriță cu vârf pastă de usturoi (sau 2 căței de usturoi rași)
- Pesmet, după gust (aproximativ 1 cană)
- Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Pregătirea:
Tăiem pieptul de pui în cubulețe mici de aproximativ 1,5-2 cm, astfel încât să se gătească uniform. Într-un bol, amestecăm sarea, piperul, chimenul măcinat și pasta de usturoi.
Transformarea puiului în „jumări”
Amestecăm bucățile de pui cu condimentele, astfel încât să fie bine acoperite de arome. Le trecem prin pesmet, astfel încât să obțină o crustă crocantă în timpul prăjirii.
Prăjirea:
Încălzim ulei din abundență într-o tigaie adâncă. Uleiul nu trebuie să fie prea încins, altfel pesmetul se va arde înainte ca puiul să se gătească. Foc mediu este ideal. Prăjim în tranșe, astfel încât bucățile să nu fie prea înghesuite și să devină frumos crocante. 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și apetisante.
Servire – exact ca jumările tradiționale!
Scoatem bucățile de pui pe șervețele de hârtie, pentru a elimina excesul de ulei. Se servesc cu ceapă roșie, pâine proaspătă și, opțional, muștar sau smântână.
Poftă bună!
