Această rețetă este o modalitate simplă și rapidă de a pregăti un preparat special, crocant, cu pui, perfect pentru perioada sărbătorilor. Air fryer-ul permite gătirea rapidă a preparatului, oferind un exterior crocant și un interior suculent.
Ingrediente:
- 500 g piept de pui Székely Csürke, fără os și piele
- 1 cană (100 g) pesmet
- 1/2 cană (50 g) parmezan ras
- 1/2 linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță rozmarin uscat
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 2 ouă
- 1/2 cană făină
- Spray de ulei de măsline
Preparare:
Spală bine pieptul de pui, șterge-l cu un prosop de hârtie, apoi taie-l în felii de aproximativ 2-3 cm grosime. Dacă dorești, poți bate ușor feliile pentru a se găti uniform. Într-un bol, amestecă pesmetul, parmezanul ras, boiaua afumată, pudra de usturoi, rozmarinul, sarea și piperul. Într-un alt bol, bate cele două ouă. Într-un al treilea bol, pune făina. Treci fiecare felie de pui prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform, apoi prin ou bătut și, la final, prin amestecul de pesmet, presând ușor pentru a fixa crusta.
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C și pulverizează coșul cu spray de ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Așază feliile de pui în coșul air fryer-ului într-un singur strat, având grijă să nu le aglomerezi. Pulverizează deasupra un strat subțire de spray de ulei de măsline. Gătește timp de 12-15 minute, întorcând feliile o dată sau de două ori, pentru a te asigura că se gătesc uniform și devin crocante pe toate părțile. Servește puiul crocant cu pătrunjel proaspăt sau felii de lămâie pentru un plus de prospețime. Poți adăuga un sos ușor de iaurt sau un dressing cu usturoi, care completează perfect preparatul.
Dacă dorești ca puiul să fie puțin mai suculent, redu temperatura la 160°C în ultimele 2-3 minute de gătit.
Poftă bună!
