Se spune că unul dintre principiile gastronomiei sustenabile este să gătim mereu cu ceea ce ne oferă grădina și sezonul. Ei bine, această rețetă respectă pe deplin această filozofie, deoarece dovleacul se culege în octombrie, iar dacă nu ai tu în grădină, cu siguranță vecinul îți va da unul, dacă îl rogi frumos. Puiul cu dovleac și miere este perfect pentru o seară răcoroasă de toamnă, când îți dorești ceva delicios și sățios, dar nu vrei să petreci prea mult timp în bucătărie. În plus, mirosul va fi atât de îmbietor, încât vecinul va veni mâine la gard să te întrebe ce festin dulce-mieros ai pregătit.
Ingrediente:
-
4 piepturi de pui sau pulpe de pui Székely Csürke
-
1 dovleac de mărime medie
-
2-3 linguri de miere
-
3 căței de usturoi
-
1 linguriță de paprika afumată
-
1 linguriță de rozmarin proaspăt
-
1 lingură de ulei de măsline
-
Sare, piper după gust
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Între timp, taie dovleacul în cuburi. Asezonează pieptul sau pulpele de pui cu sare, piper și un praf de paprika afumată. Pune-le deoparte și asigură-te că câinele nu încearcă să le „împrumute” cât timp nu ești atent.
Pentru marinada cu miere, amestecă uleiul de măsline, mierea, usturoiul zdrobit și rozmarinul într-un bol mic. Așează puiul într-o tavă, adaugă cuburile de dovleac pe lângă și toarnă peste ele marinada cu miere.
Se coace în cuptor cca. 35-40 de minute, până când puiul devine auriu, iar dovleacul se înmoaie atât de bine încât îl poți mânca doar cu lingura. Când este gata, scoate tava din cuptor și lasă preparatul să se răcească puțin.
Sugestie de servire:
Acest fel de mâncare este atât de sățios, încât merge foarte bine cu un pahar de vin de casă bun! Servește-l cu pâine proaspătă sau piure de cartofi și pregătește-te pentru ca membrii familiei să vrea să ia și resturile acasă după prânzul de weekend.
Sfat:
Dacă mai rămâne pui cu dovleac și miere (deși nu prea credem), poți face a doua zi un sandviș delicios – garantat mai bun decât orice salam din magazin!
Poftă bună!
