Această mâncare aduce gusturile toamnei pe masă prin combinația armonioasă dintre gutui și pui. Condimentele aromate și gutuile zemoase oferă o aromă specială puiului suculent, iar prepararea este simplă, într-o singură tavă!
Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 1 kg pulpe de pui sau piept de pui Székely Csürke
- 2 gutui mari
- 3-4 cartofi de mărime medie
- 1 ceapă medie
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de miere (opțional)
- 1 linguriță de cimbru proaspăt sau uscat
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată (opțional)
- 200 ml supă de pui
- 100 ml vin alb sau apă
- Sare, piper după gust
Mod de preparare:
Pregătirea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Asezonează bucățile de pui cu sare și piper, apoi freacă-le cu uleiul de măsline. Curăță gutuile și taie-le în felii subțiri. Curăță cartofii și taie-i în felii mai groase sau cuburi. Taie ceapa în felii subțiri și mărunțește usturoiul. Unge o tavă mare sau un vas de copt cu ulei, apoi așază bucățile de pui, adaugă feliile de gutui, cartofii, ceapa și usturoiul.
Condimentare: Presară totul cu cimbru și scorțișoară. Dacă îți place gustul dulce-acrișor, adaugă și puțină miere, care va accentua savoarea gutuilor.
Adăugarea lichidului: Toarnă supa de pui și vinul alb (sau apa) peste ingredientele din tavă, pentru a menține mâncarea suculentă și pentru a ajuta la combinarea aromelor în timpul coacerii.
Coacere: Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptorul preîncălzit. Coace timp de 45-50 de minute, până când puiul și cartofii devin fragezi. În ultimele 10-15 minute, îndepărtează folia pentru ca pielea puiului să devină frumos rumenită.
Servire: Servește puiul cu gutui direct din tavă, alături de o salată proaspătă, pâine proaspătă sau orez.
Sfat: Dacă dorești o textură crocantă în plus, poți presăra nuci prăjite deasupra înainte de servire, adăugând o notă bogată preparatului.
Această mâncare la tavă nu este doar gustoasă, ci și ușor de preparat, fiind o alegere excelentă pentru o cină copioasă în familie!
Poftă bună!
