Dacă e vară, atunci mâncăm salată cu salată. Dar ca să nu ne plictisim de ronțăitul frunzelor, merită să adaugăm în bol și ingrediente pe care în mod normal nu le-am servi la prânz. De exemplu, ananasul nu este bun doar pentru cocktail, ci și pentru a face mesele zilnice mai variate și speciale.
Încearcă această salată de pui cu ananas și semințe de susan, care nu este doar ușoară și sănătoasă, ci și o alegere perfectă pentru zilele fierbinți de vară!
Ingrediente:
- 2 piepturi de pui Székely Csürke fără os și piele
- 1 ceașcă de ananas proaspăt, tăiat cubulețe
- 2 linguri de semințe de susan
- 4 cești de legume pentru salată (de exemplu, rucola, spanac, salată verde)
- 1 ceapă mică, tăiată subțire
- 1 ardei gras roșu, tăiat subțire
- 1 castravete, tăiat subțire
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de sos de soia
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de suc de lămâie
- Sare și piper după gust
Preparare:
Se condimentează pieptul de pui cu sare și piper. Se încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu și se prăjesc piepturile de pui până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte. Se lasă să se răcească, apoi se taie în fâșii subțiri. Într-o tigaie uscată, la foc mediu, se prăjesc semințele de susan până devin aurii, amestecând frecvent. Ai grijă să nu se ardă și lasă-le să se răcească. Se prepară dressingul: într-un bol mic, se amestecă sosul de soia, mierea, sucul de lămâie și 1 lingură de ulei de măsline. Se condimentează după gust cu sare și piper.
Pentru asamblarea salatei: într-un bol mare, se amestecă legumele din salata mixtă, bucățile de ananas, ceapa roșie tăiată felii subțiri, ardeiul California și castravetele. Se adaugă fâșiile de pui și semințele de susan prăjite. Se stropește cu dressingul și se amestecă bine.
Se servește imediat, proaspătă, pentru a păstra legumele crocante.
Poftă bună!
