Salata de pui cu căpșuni este o alegere proaspătă, ușoară și delicioasă pentru prânzurile sau cinele de vară. Căpșunile dulci merg bine cu puiul suculent Székely Csürke și cu legumele proaspete, împreună creează un fel de mâncare perfect echilibrat, care va impresiona pe toată lumea.
Ingrediente:
- 2 fileuri de piept de pui Székely Csürke
- 2 căni de căpșuni proaspete, tăiate în felii
- 4 căni de salată mixtă (de exemplu, salată iceberg, rucola, spanac)
- 1 castravete mediu, tăiat în felii subțiri
- 1 ceapă mică, tăiată felii subțiri
- 1/4 cană de caju, tocat gros (opțional)
- Frunze proaspete de pătrunjel sau coriandru pentru decor
Dressing:
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
- 1 linguriță de miere
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Preparare:
Pune piepturile de pui într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și prăjește-le timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când sunt frumos rumenite.
Dressingul:
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea, usturoiul pisat, sarea și piperul. Se amestecă bine pentru a dizolva mierea.
Salata:
Pune frunzele de salată într-un bol mare. Adaugă castraveții tăiați felii subțiri, ceapa roșie, căpșunile proaspete și nucile caju. Lasă pieptul de pui să se odihnească puțin, apoi taie-l în felii. Așează feliile deasupra salatei, apoi stropește salata cu dressingul proaspăt de lămâie și decoreaz-o cu frunze proaspete de pătrunjel sau coriandru.
Rețeta de salată de pui cu căpșuni e o alegere excelentă pentru orice masă de vară sau picnic.
Poftă bună!
