O rețetă atât de bună încât și lupul ar mânca-o cu zâmbetul pe buze.
Scufița Roșie nu duce bunătăți doar bunicii – astăzi îți aducem și ție o rețetă „îmbrăcată în roșu”, care este în același timp de poveste, picantă și sățioasă. Carnea fragedă a puiului Székely Csürke, legumele roșii (ardei, roșii) și tortilla se întâlnesc într-o combinație care are gust de picnic modern în mijlocul pădurii.
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 500 g piept de pui Székely Csürke
- 1 ardei kapia roșu
- 2 roșii
- 1 ceapă roșie mică
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță boia afumată
- 1 praf de fulgi de chili (opțional – pentru o Scufiță mai curajoasă)
- sare și piper, după gust
- 1 lingură ulei de măsline
- 4 lipii (tortilla)
- smântână sau iaurt pentru servit
- pătrunjel proaspăt sau coriandru pentru decor
Mod de preparare:
Taie pieptul de pui în fâșii și asezonează cu sare, piper, boia afumată și, dacă vrei, un praf de chili. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește puiul până devine rumen și frumos auriu.
Între timp, taie ardeiul, roșiile și ceapa. Când puiul este aproape gata, adaugă legumele și călește-le împreună 4-5 minute – legumele trebuie să rămână ușor crocante.
Încălzește lipiile, apoi umple-le cu amestecul roșu-picant de pui și legume.
Servește cu smântână sau iaurt și presară deasupra verdeață proaspătă.
Sfat:
Dacă vrei să intri complet în atmosferă de basm, pregătește și o limonadă cu fructe de pădure – merge perfect cu Scufița Roșie!
Această tortilla e ca Scufița cu coșulețul ei: plină de culoare, gust și surprize.
Și stai liniștit – în povestea asta, și lupul pleacă sătul, nu doar bunica.
Poftă bună!
