Érték és Minőség Nagydíj
Ez a recept egy egyszerű és gyors módja annak, hogy az ünnepi időszakban egy különleges, ropogós csürkés ételt varázsolj. Az air fryer lehetőséget ad arra, hogy az étel gyorsan elkészüljön, miközben kívül ropogós és belül szaftos marad.
Hozzávalók:
- 500 g Székely Csürke csürkemell filé
- 1 csésze (100 g) zsemlemorzsa
- 1/2 csésze (50 g) reszelt parmezán sajt
- 1/2 teáskanál füstölt paprika
- 1/2 teáskanál fokhagymapor
- 1/2 teáskanál szárított rozmaring
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 2 tojás
- 1/2 csésze liszt
- Olívaolaj spray
Elkészítés:
A csürkemelleket alaposan megmosod, papírtörlővel megtörlöd, majd kb. 2-3 cm vastag szeletekre vágod. A szeleteket enyhén kiklopfolhatod, hogy egyenletesebben süljenek. Egy tálban keverd össze a zsemlemorzsát, reszelt parmezánt, füstölt paprikát, fokhagymaport, rozmaringot, sót és borsot. Egy tálban verj fel két tojást. Egy másik tálban tedd a lisztet.
A csürkeszeleteket először a lisztbe mártod, hogy egy vékony réteget képezzen rajtuk, majd a tojásba, végül a zsemlemorzsás keverékbe, hogy alaposan bepanírozd.
Az air fryer kosarát előmelegíted 180°C-ra, és egy kis olívaolaj spray-vel átfújod a kosarat, hogy ne ragadjon le a hús.
Az előkészített csürkeszeleteket egy rétegben helyezd el az air fryer kosarában, ügyelve arra, hogy ne legyenek túlzsúfolva. Fújd le egy kis olívaolaj spray-vel a tetejüket. Süsd 12-15 percig, közben egyszer-kétszer megfordítva, hogy egyenletesen átsüljön és ropogós legyen minden oldalon.
A kész csürkehúsokat friss petrezselyemmel vagy citromszeletekkel tálalhatod, hogy még frissebb ízt adjanak az ételnek. Kínálj mellé egy könnyű joghurtos vagy fokhagymás öntetet, amely tökéletesen illik a ropogós csürkéhez.
Ha a csürkét egy kicsit szaftosabbra szeretnéd, az utolsó 2-3 percben csökkentsd a hőmérsékletet 160°C-ra, így biztosítva a szaftos belsőt.
Jó étvágyat!
