Tápláló ételeket a dolgos hétköznapokra, amit a gyermek is megeszik! S legyen kész hamar, mire a családtagok hazaérnek munkából, iskolából, edzésről, szakkörről! Lehetséges? A Székely Csürkével mindenképp!
Ezúttal egy gyors spagettireceptet ajánlunk neked. A tökéletes végeredményhez nem elég, hogy a hús és a belőle készült szósz pompás és finom: kell jó spagetti is hozzá, s még azt is elronthatod, ha túlfőzöd. Ezért érdemes egyrészt megnézni a spagetti csomagolásán található utasításokat a főzési időre vonatkozóan. Másrészt betartani az alapelveket: a spagettit jó sós, lobogóan forró vízben kell főzni, amelyhez nem kell olajat adagolni. Ne legyen szétmállóan puha! Miután leszűrted, a vízből tégy félre egy fél csészével, mert fel fogod használni a szószhoz.
Hozzávalók:
- 200 gr Székely Csürke
- 1 csomag spagetti
- 1 doboz paradicsomszósz vagy konzerv
- 3 kanál olívaolaj
- 1 jó nagy kanál frissen tört fokhagyma
- 1 hagyma
- só, bors, csili, bazsalikom, petrezselyem, oregánó, majoránna, rozmaring ízlés szerint
Elkészítés:
A spagettifőzéssel párhuzamosan készítheted a szószt. Ha van maradék grillcsirkéd vagy sülted, jelentősen le tudod rövidíteni az elkészítési időt. Amennyiben nyers húsból készíted (a Székely Csürke melléből vagy combjából), érdemes főzés előtt 2 órával bepácolni ecetben.
Forró olajban pirítsd egy percig a fokhagyma felét, majd add hozzá a húsdarabokat, és süsd puhára. Fűszerezd meg, és felhúzva a lángot forgasd össze és kavargasd még egy percig. Ezután tedd félre a húst, és ugyanabban a serpenyőben olajban pirítsd meg a maradék fokhagymát, s az apróra vágott hagymát. Add hozzá a paradicsomot, s főzd addig, míg a szósz sűrű nem lesz. Ekkor kerül vissza az edénybe a hús. 2-3 kanál félretett spagettilével felöntve a szószt addig kavargasd és párold lassú tűzön, míg ismét besűrűsödik. Kóstold meg, és ha úgy érzed, szükséges, további fűszereket adagolhatsz hozzá.
Végül forgasd bele a spagettit, s ha véletlenül száraznak tűnik, még egy kis levet vagy olajat tölthetsz rá. Ha tovább fokoznád az ízélményt, reszelhetsz rá egy kis sajtot.
Jó étvágyat!
