Érték és Minőség Nagydíj
A tavasz nemcsak hosszabb nappalokat, hanem olyan begyűjthető finomságokat is hoz számunkra, mint a medvehagyma. Ha szedsz frissen, vagy kapsz a piacon, nyersen vagy főzeléknek is kitűnő: számos jótékony hatást tulajdonítanak ennek a fűszernövénynek, magas vérnyomás, emésztési zavarok ellen is jó, és használ a vérerek egészségének. Csak össze ne téveszd a hozzá hasonló levelű gyöngyvirággal, mert az mérgező!
Ezt a receptet eredetileg metélőhagymával készítik, szóval ha nincs medvehagymád, de van metélőhagymád, akkor nyugodtan használd azt.
Hozzávalók:
- 1 Székely Csürke mellehúsa
- egy csokor medvehagyma
- 1 tojás
- pár kanál liszt
- 2 pohár tejföl
- só, bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
Szeleteld fel a mellet, sózd-borsozd, és hagyd állni legalább fél órát. Közben keverd össze a tejfölt, a tojást, lisztet, apróra vágott medvehagymát egy kis sóval és borssal, amíg olyan sűrű masszát nem kapsz, hogy az ne csorogjon le a hússzeletekről. Egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat. A hússzeleteket forgasd meg egy kis lisztben, majd a tejfölös-medvehagymás masszában, és közepes lángon süsd ki.
Gyakorlatilag egy egyszerű bundás húsról van szó, amelyet a tavasz ízeivel bolondítottunk meg. Köretként jól illik hozzá a pityókapüré, szalmakrumpli vagy akár a zöldséges rizs is.
Jó étvágyat!
