Érték és Minőség Nagydíj
Persze a legkönnyebb az, ha sütsz egy grillcsirkét, s hidegen vagy melegen, ahogy éppen jön, eszitek az oldalát pár napig, hozzá friss zöldhagymát rágcsálva. Mert kevésbé hízlal, mint a szalonna (miazhogy, nem es hízlal, ha nem eszel sok pityókás kenyeret hozzá).
Ez a recept azonban arról szól, hogy a zöldhagymát a hússal együtt megkészíted. Ez sem bonyolult egyáltalán, csak kissé más ízvilágú, mint egy klasszikus grillcsirke.
Hozzávalók:
- 6 db Székely Csürke-(dupla)comb
- 10 db zöldhagyma
- 3 kanál vaj
- 2 cikk fokhagyma
- só, bors, fűszerpaprika, majoránna ízlés szerint
Elkészítés:
Vágd ketté a combokat, a csontnál kissé metszd meg. Futtasd fel a vajat a serpenyőben, tedd bele a húsokat, süsd át mindkét oldalukat, amíg a bőrük kissé megpirul. Vedd le egy kis időre, és fűszerezd meg ízlés szerint. Aprítsd fel a zöldhagymát és törd meg a fokhagymát, keverd össze, és egyenletesen adagold a combokra. Ha már felszívta a vajat a hús, még pótolhatod. Fedő alatt párold puhára. Tálalhatod tavaszi nyers zöldségekkel (retek, saláta, zöldhagyma).
Jó étvágyat!
