Hús pityókával, pityóka hússal, pityóka pityókával, hús hússal… Próbálj ki az ünnepek alatt valami egészen mást Székely Csürkéből! Elkészítése egyszerűbb a gyakorlatban, mint ahogyan gondolnád! Ezzel a recepttel gyorsan varázsolhatsz igazi, különleges ünnepi ízeket az asztalra.
Hozzávalók:
- 4 csirkemellfilé Székely Csürkéből
- 100 gramm krémsajt
- 50 gramm darált dió
- friss rozmaring
- 2 kanál olaj
- negyed kiló áfonya
- 1 hagyma
- 3 kanál cukor
- egy negyed bögre almaecet
- 1 kiskanál reszelt gyömbér
- só, bors, őrölt fahéj
Elkészítés:
Fűszerezd sóval, borssal a húsdarabokat, és hagy állni félórát a hűtőben. Keverd össze a krémsajtot, darált diót, rozmaringot, sót és borsot. Vágj zsebeket a hússzeletekbe, és töltsd meg a keverékkel, majd zárd le (pl. fogpiszkálóval megtűzve). Serpenyőben melegíts olajat, süsd aranybarnára a megtöltött húsdarabokat, majd fedő alatt párold teljesen készre. Közben egy edényben keverd össze az áfonyát, hagymát, cukrot, almaecetet, gyömbért, fűszerezd fél kiskanál sóval és ugyanennyi fahéjjal. Közepes hőfokon főzd kb. 20 percet, amíg be nem sűrűsödik. Ez a mártás hidegen vagy akár melegen is illik a húshoz, köretként a rizskásától a friss zöldségig szinte bármi illik hozzá!
Jó étvágyat!
