Érték és Minőség Nagydíj
Ez az őszies fogás a szaftos csirkemell és a lágy, édeskés céklapüré tökéletes harmóniáját kínálja. A fűszeres vajjal megbolondított hús és a vibráló színű püré nemcsak ízben, hanem látványban is lenyűgöző.
Hozzávalók 2 személyre:
- 500g csirkemellfilé
- 2 közepes cékla
- 20 g vaj
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál fűszerkeverék (pl. paprika, kömény, koriander)
- só, frissen őrölt bors ízlés szerint
- friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
A céklát megpucoljuk, kockákra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, leszűrjük, és vajjal, egy gerezd zúzott fokhagymával pürésítjük, sóval és borssal ízesítjük. A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, és a fűszerkeverékkel mindkét oldalukat megszórjuk, majd kevés olívaolajon vagy vajon aranybarnára sütjük. Amikor a hús elkészült, szeleteljük, és a céklapürével tálaljuk. Friss petrezselyemmel díszítve látványos, ízletes és tápláló őszi ételt kapunk.
Jó étvágyat!
