Érték és Minőség Nagydíj
Ez az őszi fogás a szaftos Székely Csürke és az édes, enyhén savanykás almás káposzta tökéletes harmóniáját kínálja. Ahogy a hűvös napokon belépsz a konyhába, a hús aromája és a karamellizált hagyma illata azonnal otthonossá teszi a teret. Az édes alma és a savanykás káposzta kellemesen kiegészíti a fűszeres hús karakterét, míg a kis csipet kömény és bors apró, de hatásos meglepetéseket tartogat az ízlelőbimbóknak. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem egy igazi ünnep az őszi ízeknek, amely felmelegít és meghitt hangulatot teremt az asztalnál.
Hozzávalók 2 személyre:
- 500 g Székely Csürke (comb vagy mell)
- 400 g savanyú káposzta
- 1 közepes alma
- 1 közepes hagyma
- 1 evőkanál olaj vagy vaj
- 1 teáskanál kömény
- só és frissen őrölt bors ízlés szerint
- friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, majd az olajon vagy vajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, megszórjuk a köménnyel, sóval és borssal, és közepes lángon pár percig pároljuk. Az almát megpucoljuk, felkockázzuk, majd a káposztához keverjük, és tovább pároljuk, amíg az alma kissé megpuhul, de még tartja az alakját.
A Székely Csürkét szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, majd kevés olajon vagy vajon aranybarnára sütjük.
Amikor a hús elkészült, tálaljuk az almás káposzta ágyán, és friss petrezselyemmel díszítjük. Az eredmény egy látványos, ízletes és tápláló őszi étel, amely egyszerre édeskés és harmonikusan fűszeres.
Jó étvágyat!
