Ne place să gătim cu vin, uneori mai rămâne și în mâncare. Așa a luat naștere puiul bețiv de Fărșang, care nu e petrecăreț doar din cauza condimentelor, dar și mulțumită vinului alb. Puiul nostru s-a distrat bine în cuptor, la fel ca noi în timpul gătitului. Motto-ul nostru: doar un pahar… strict un pahar! Așa a ieșit acest fel de mâncare cu adevărat vesel și festiv!
Ingrediente:
- 1 pui întreg Székely Csürke
- 80 g unt
- 300 ml vin alb
- 120 g slănină afumată
- 1 linguriță de măghiran
- sare după gust
- piper măcinat după gust
Mod de preparare:
Curățăm și spălăm bine puiul. Îl masăm cu sare pe dinafară și pe dinăuntru, iar îl condimentăm în interior cu oregano și în exterior cu piper măcinat. Așezăm puiul într-o tavă adâncă, turnăm peste el untul topit, apoi adăugăm vinul alb. Acoperim cu folie de aluminiu și îl lăsăm să se pregătească la 180°C într-un cuptor preîncălzit. Completăm vinul câteodată, dacă se evaporă. Când puiul s-a rumenit frumos, punem feliile de slănină afumată pe deasupra și îl mai coacem până devine crocant.
Se servește cu piure de cartofi.
Poftă bună!
