A Székely Csürke folytatja gasztronómiai utazását a nagyvilágban! Ezúttal egy olyan távolkeleti receptet ajánlunk kipróbálásra, amely a romániai nagyvárosokban is megtalálható, nagyon népszerű kínai gyorsétkezdék egyik alapfogása. A különlegesebb hozzávalókat – laskagombát, bambuszrügykonzervet, szójaszószt – pedig manapság bármelyik nagyáruházban vagy nagyobb üzletben be lehet szerezni.
Hozzávalók:
- 1 Székely Csürke mellehúsa
- 25 dkg laskagomba
- 1 nagy murok
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- kis őrölt (vagy nyers) gyömbér
- 20 dkg bambuszrügykonzerv
- 10 dkg zöldborsó
- só, bors ízlés szerint
- csilipor (kihagyható)
- szójaszósz
- olaj
Elkészítés:
Vágd csíkokra a Székely Csürke mellehúsát, olyan mutatóujjnyi darabokra, öntsd le 3 evőkanál szójaszósszal, és hagyd pácolódni egy órácskát. Ezután süsd meg kevés olajon, forró serpenyőben fehéredésig. Az se baj, ha kicsit már pirul. Hozzáadod az apróra vágott hagymát, fokhagymát, gyömbért, összeforgatod, és hozzáteszed a vékony csíkokra vágott murkot, gombát, a bambuszrügyet és a zöldborsót. Sózod, borsozod, és pici vízzel felöntve fedő alatt kis ideig párolod, de ne teljesen puhára, nehogy szétmenjen! Leveszed a fedőt, még locsolsz az egészre egy kis szójaszószt, de ne túl sokat. Ha szereted a csípőst, tehetsz bele csiliport is. Összeforgatod, és kicsit összepirítod az egészet. Természetesen mi mással is találna, mint jófajta, hosszúszemű párolt rizzsel!
Jó étvágyat!
