Gătim tot felul de bucate gustoase de Revelion, rețetele legate de acestea vă vor oferi câteva sfaturi de cum să faci oferta de meniu mai festivă pentru familie și oaspeți, sau ca oaspete, cu ce fel de mâncăruri reci merită să te pregătești. Puiul Székely Csürke cel Deștept explică acum de ce sărbătorim Revelionul fix pe 31 decembrie și de ce spun superstițioșii să mănânci mâncărurile din pui înainte ca ceasul să bată miezul nopții și să vină Anul Nou!
De când este Revelionul Revelion?
Sfârșitul anului ce se încheie și începutul celui nou este ocazie de sărbătoare în orice cultură. Este momentul în care noul început este sărbătorit cu mare fast, cu bucate alese și se aduce omagiu obiceiurilor, tradițiilor și superstițiilor transmise din cele mai vechi timpuri. De altfel, nici în culturile creștine europene nu sărbătorim Ajunul Anului Nou în seara de 31 decembrie de prea mult timp, într-un mod unitar. Mai exact, în anul 1582, doar de la introducerea calendarului gregorian au fost fixate oficial datele mai multor sărbători. În Evul Mediu sărbătoreau prima zi a anului în martie, de Buna Vestire. Calendarul gregorian nu s-a răspândit imediat, ci treptat, de-a lungul a sute de ani și azi este cel mai utilizat dintre toate sistemele calendaristice.
Care este ultima zi din an și care este prima, în mod evident, este o chestiune legată de convenții. De exemplu Anul Nou Lunar Chinezesc va avea loc pe 22 ianuarie 2023, ortodocșii de Stil Vechi vor sărbători Anul Nou pe 14 ianuarie 2023. Anul Nou în sinagogile evreiești (Roș Hașana), sărbătoarea creației și începutul anului este sărbătorit toamna, în septembrie sau octombrie, în 2023 între 15-17 septembrie, mai exact. Cu toate acestea, ziua papei Sf. Silvestru I și Anul Nou din calendarul gregorian sunt sărbătorite aproape peste tot în lume, chiar și în țările în care este valabil un sistem calendaristic diferit: pur și simplu nu poate fi ignorat faptul că în cea mai mare parte a lumii atunci se desfășoară o petrecere uriașă.
Ce să mâncăm în Ajunul Anului Nou?
Evident, nu este o tradiție creștină, ci o superstiție originară din vremuri păgâne, conform căreia anumite tipuri de alimente sunt aducătoare de noroc, iar altele trebuiesc evitate.
În multe țări europene și în unele părți ale Americii se consideră acceptabil sau chiar recomandabil să se manânce pui, pește, vânat și curcan în ultima zi a anului, dar aceleași alimente sunt excluse din meniu pe 1 ianuarie. De ce? Păsările, deci și puiul scormonește din față spre spate cu piciorul, în acest fel este considerat că scormonește tot ce s-a întâmplat rău în anul respectiv, dar dacă-l mâncăm puiul în prima zi, riscăm să eliminăm norocul care ne așteaptă în noul an. La fel și peștele, înoată, iar vânatul fuge cu lucrurile rele, dar dacă l-am mânca pe 1 ianuarie ar fugi sau ne-ar scăpa norocul.
Așadar, dacă dorim ca problemele anului 2022 să fie scormonite cu iscusință de puiul Székely Csürke, atunci să mâncăm bucate pregătite din el pe 31 decembrie!
Dar, pe măsură ce am pășit în 2023, putem garanta norocul, conform superstițiilor, cu lintea tradițională (sau alte cereale cu grăunte mici, simbolizând bogăția și abundența), mâncăruri din carne de porc (pentru că porcul scurmă cu nasul norocul) și cu legumele cu frunze verzi care simbolizează banii, cum ar fi de exemplu varza.
Chinezii nu sunt de aceeași părere: la ei puiul este simbol al abundenței, așa că îl mănâncă de Anul Nou, de Revelion, sau ori de câte ori au chef.
Există multe alte obiceiuri și superstiții legate de Anul Nou, de exemplu grecii aruncă o rodie de pământ la miezul nopții, semințele din miezul fructului reprezintă abundența și prosperitatea: ciugulind din ele, anticipăm norocul din noul an. Spaniolii și portughezii mănâncă înainte de ultima bătaie de clopot 12 boabe de struguri ca să fie noul an fructuos și să fie toate lunile anului cu noroc.
Alte superstiții: să nu te cerți, nu întinde rufe, cumpără-ți țoală nouă
Este o idee bună să-ți umpli cămara și frigiderul cu toate proviziile până la 31 decembrie și nu numai, pentru că în prima zi a anului toate magazinele sunt închise și nu vei avea de unde să faci rost de cele necesare, dar conform superstițiilor, dacă începi noul an cu zahariera și lada cu făină pe jumătate goale, sau chiar goale, atunci tot anul vei avea lipsuri – spun superstițioșii.
Dar pe asta ați auzit, cum este prima zi din an, așa va fi tot anul? Este interzis să vă certați, altfel vă veți certa tot anul. Pe 1 ianuarie (dar și pe 31 decembrie) este interzis să facem curat, să spălăm, să întindem rufele (asta din urmă poate însemna chiar moarte conform credinței populare), și să ducem gunoiul, dar în același timp să fie ordine și curățenie că altfel anul cel nou va fi un haos total.
Să nu aruncăm nimic pe 1 ianuarie ca nu cumva să aruncăm norocul din anul ce vine. Pe 2 ianuarie vom curăța frumușel urmele petrecerii și atunci vom duce și gunoiul – ne sfătuiesc superstițioșii. O altă convingere este că nu e bine să mergem la medic pe 1 ianuarie, sau să chemăm medic la casa noastră pentru că astfel tot anul vom fi bolnavi. Dacă iei acest sfat în serios, atunci ai mare grijă de sănătatea ta și a celor din jur, și să reduceți mult consumul de alcool!
În Ajunul Anului Nou ne îmbrăcăm de obicei în haine de sărbătoare, superstiția spune să nu procedăm altfel nici pe 1 ianuarie, lăsând în dulap treningurile și hanoracele comode și purtate în exces. În loc de acestea să purtăm haine noi și curate. Nu este bine să împrumutăm sau să luăm bani de împrumut de la cineva pe 1 ianuarie pentru că vom avea probleme financiare tot anul. Dacă bate vecina la ușă și ar vrea să vină la o cafea, nu lăsați să intre dacă ea este primul musafir din an, pentru că superstiția spune că un oaspete de sex feminin aduce ghinion. Rugați-o să aducă fiul sau soțul și să îl lase să intre pe ușă primul pentru a evita această consecință nefastă, sugerează cei care cred în superstiții.
P.S.
Chiar dacă acționăm din glumă sau superstițiile fac parte din tradiția familiei și respectăm unele din aceste obiceiuri, să avem grijă să nu cădem pe partea cealaltă a calului, ne avertizează puiul Székely Csürke cel Deștept. Pentru că cel care este superstițios în 2022, are șanse mari să rămână așa și în 2023, iar această trăsătură o să-l împiedice în unele cazuri în exploatarea norocului…
În același timp, parafrazându-l pe fizicianul nuclear Niels Bohr, laureat al premiului Nobel, superstițiile sunt considerate uneori chiar și de către persoanele mai raționale ca fiind, ocazional, – aducătoare de noroc și celor care nu cred în ele. Așa să fie!
