Unul dintre marile avantaje ale gătitului de vară este că, cu un efort minim, putem obține preparate pline de gust. Această rețetă la cuptor cucerește prin pulpele suculente de pui Székely Csürke, legumele proaspete și aroma mediteraneană – ideală atât pentru mesele din timpul săptămânii, cât și pentru musafiri.
Ingrediente (pentru 4 porții):
Pentru pui:
- 4 pulpe întregi de pui Székely Csürke
- 3 căței de usturoi zdrobiți
- Coaja rasă și sucul de la 1 lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de miere
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper proaspăt măcinat după gust
Pentru legume:
- 2 morcovi (tăiați rondele)
- 1 dovlecel (tăiat jumătăți de rondele)
- 1 ceapă roșie (feliată)
- 1 ardei gras roșu (tăiat fâșii)
- 200 g de roșii cherry (întregi)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper
- Cimbru sau rozmarin proaspăt (opțional)
Mod de preparare:
Spălăm bine pulpele de pui, apoi le punem într-un bol mare împreună cu sucul și coaja de lămâie, usturoiul zdrobit, mierea, uleiul de măsline, oregano, sare și piper. Le lăsăm la marinat cel puțin 30 de minute (sau câteva ore la frigider, pentru a intensifica aromele).
Între timp, preîncălzim cuptorul la 190°C (180°C cu ventilator).
Într-o tavă mare sau vas termorezistent, așezăm legumele tăiate. Le stropim cu ulei de măsline, le asezonăm cu sare, piper și puțin cimbru sau rozmarin.
Așezăm pulpele de pui marinate peste legume, acoperim tava cu folie de aluminiu și coacem timp de 30 de minute. Îndepărtăm folia și mai lăsăm în cuptor încă 25–30 de minute, până când pielea devine rumenă și crocantă, iar legumele ușor caramelizate.
Sugestie de servire:
Se poate servi cu pâine proaspătă, couscous sau orez jasmin. Combinația dintre puiul suculent și legumele dulci coapte oferă un preparat de vară echilibrat și delicios.
Poftă bună!
