Cartoful dulce a devenit un ingredient din ce în ce mai popular în ultimii ani. Nu doar pentru că este plin de nutrienți, ci și pentru că poate fi preparat într-o varietate de moduri. În această rețetă, vă prezentăm un preparat special și sățios: cartof dulce umplut cu piept de pui, desăvârșit cu un sos de brânză aromat. Acest preparat este perfect pentru o cină rapidă sau un prânz special.
Ingrediente (4 porții):
Pentru cartofii dulci:
- 4 cartofi dulci mari
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
Pentru umplutură:
- 500 g piept de pui Székely Csürke, tăiat cubulețe
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare și piper, după gust
Pentru sosul de brânză:
- 100 g cremă de brânză
- 50 ml smântână
- 50 g brânză rasă (ex. cheddar sau gouda)
- 1 linguriță de muștar Dijon
- 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 200°C. Spală bine cartofii dulci, apoi înțeapă-i în câteva locuri cu o furculiță. Unge-i cu ulei de măsline, presară sare și piper, apoi așază-i pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-i timp de 40-50 de minute, până când devin moi.
Pregătirea umpluturii:
Încălzește o tigaie și adaugă o lingură de ulei de măsline. Rumenește cubulețele de piept de pui până capătă o culoare aurie. Adaugă usturoiul zdrobit, boiaua, oregano, sare și piper după gust. Gătește încă 2-3 minute, apoi ia tigaia de pe foc.
Pregătirea sosului de brânză:
Într-un bol mediu, amestecă crema de brânză, smântâna și brânza rasă. Adaugă muștarul Dijon și pătrunjelul tocat. Amestecă bine și asezonează după gust cu sare și piper.
Asamblarea preparatului:
După ce cartofii dulci sunt copți, lasă-i să se răcească 5 minute, apoi taie-i pe lungime astfel încât să capete forma unor bărcuțe. Scoate o parte din miezul lor și amestecă-l cu umplutura de piept de pui. Umple cartofii dulci cu amestecul obținut. Toarnă deasupra sosul de brânză și pune-i înapoi în cuptor pentru încă 10 minute, până când brânza se topește și începe să se rumenească ușor.
Servire:
Servește preparatul fierbinte, presărat cu pătrunjel proaspăt. Cremozitatea cartofului dulce și umplutura delicioasă de piept de pui se completează perfect, devenind cu siguranță preferatul familiei!
Poftă bună!
