A trópusi vakációk és elvágyódás ízeit idézzük meg következő receptjeinkkel: a Székely Csürke folytatja gasztronómiai utazását, ezúttal Óceániába.
A hawaii receptek klasszikus hozzávalóját sokáig csak konzervként ismertük errefelé, de az ananász – mint minden gyümölcs – frissen sokkal finomabb. Az ananász remekül passzol a csirkehússal, egy könnyű, savanykás-édeskés ízvilágú, nyári ebédre tökéletes fogás lesz belőle.
Hozzávalók:
- 1 db Székely Csürke melle
- 340 gramm friss ananász (vagy konzerv)
- 15 dkg sajt
- 3 ek vaj
- 4 ek olívaolaj
- 2 ek méz
- 3 gerezd fokhagyma
- 30 gramm fűszerkeverék (ízlés szerint többféle frissen őrölt bors, kurkuma, szegfűszeg, koriander, kömény)
- 1 fél citrom leve
Elkészítés:
Először is sütés előtt egy nappal készíts pácot a húshoz: az olívaolajat, mézet, fokhagymát, citromlevet és a fűszereket keverd össze, s a szeleteket pácold be. A bepácolt húst egy éjszakára tedd be a hűtőbe. Készítéskor a vaj megolvasztásával kezdheted, süsd meg rajta a bepácolt húst. Végy egy hőálló edényt, vajazd ki, helyezd bele a megsült szeleteket, és mindegyikre tégy egy ananászkarikát, meg egy szelet sajtot. 180 fokra előmelegített sütőben félóra alatt kész is lesz. Rizzsel és cukros salátával tálald.
Jó étvágyat!
