A rozmaring télen különösen hasznos lehet, főleg decemberben, amikor mindenki már a vakációt várja, és tudatosítja, hogy az egyre hosszabb éjszakák és rövidülő nappalok korszaka még legalább három hónapig meghatározza a mindennapokat. Mintha minden sokkal nehezebb lenne, még a felkelés is. Most egy rozmaringos receptet ajánlunk, de egyik legrégebbi gyógynövényünket teának is ihatjátok, és a belőle készülő illóolajat is szerezzétek be okvetlenül! Javítja az emésztést, a koncentrációt, a memóriát, a hangulatot, stimulálja a vérkeringést, fájdalomcsillapító, érzéstelenítő, csökkenti a fejfájásos tüneteket, gyulladáscsökkentő, a benne található antioxidáns vegyületek az immunrendszert is erősítik.
Hozzávalók:
- 1 Székely Csürke melle és combjai
- fél kg gomba
- 1 hagyma
- 3 cikk fokhagyma
- 1 pohár fehérbor
- 2 kanál rozmaring
- vaj
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
Darabold fel a húst, sózd-borsozd, és tedd félórára a hűtőbe. Serpenyőben olvassz egy kis vajat, majd pirítsd meg benne a húsdarabokat mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek. Vedd ki a húsdarabokat a serpenyőből, tedd félre. Ha felszívta a vajat, pótold, és ugyanabban a serpenyőben párold üvegesre az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Ezután add hozzá a megmosott, szeletekre vágott gombát (bolti csiperke vagy laskagomba is jó), s pirítsd össze. Öntsd hozzá a bort, tedd vissza a húsdarabokat, fűszerezd rozmaringgal, még egy kis sóval és borssal, majd fedő alatt, lassú tűzön párold készre. Ha szeretitek krémesebben, tejszínt is adhatsz hozzá az utolsó 5 percben. Mielőtt tálalnád, kóstold meg, nem kell-e még egy kis só bele! Makarónival, rizskásával vagy pityókás kenyérrel ehetitek, melléje nem árt egy kis kovászos uborka.
Jó étvágyat!
