A bámiás Székely Csürke után úgy érezzük, kellően megalapoztuk a különleges ízek iránti érdeklődésünket. Tekintsünk hát még távolabbra, induljunk el a 21. századi Selyemúton, és vessük bele magunkat a távolkeleti gasztronómiába!
Ez a recept egyfajta bevezetésként is felfogható, mert tejjel és tejszínnel van „szelídítve”, de tekintsd úgy e hozzávalókat, hogy kihagyhatók vagy növényi tejjel/tejszínnel helyettesíthetők (ami ajánlott, főleg ha laktózérzékeny van a családban).
Hozzávalók:
- 1 Székely Csürke mellehúsa
- 1 nagy fej hagyma
- 10 dkg sűrített paradicsom
- 2 db paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál kókuszreszelék
- 1 eveőkanál curry por
- 1 fél citrom leve
- fél liter tej
- 1 deci tejszín
- só, bors ízlés szerint
- egy csorrintás olaj
Elkészítés:
A Székely Csürke-melleket vágd föl olyan csíkokra, mint a kisujjad. (Vigyázz magára a kisujjra, az nem szerepel a receptben.) Szép apróra vágd meg a hagymát, pirítsd meg egy kis olajon. Tedd bele a húst, és forgasd, forgasd, kavargasd, amíg meg nem fehéredik. Add hozzá az apróra tört fokhagymát, a curryt, sót, borsot, a kockára vágott paradicsomot, a paradicsompürét és a kókuszreszeléket, önts rá egy pici tejet, és fedő alatt párold össze. Néha, ha elfövi a levét, még tölthetsz egy kis tejet utána. (Ha tejmentesen készíted, vizet használj.) A citromlevet akkor add hozzá, miután teljesen kész van. A legeslegvégén pedig a tejszínnel sűrítheted, de akár ki is hagyhatod ezt a lépést. Főtt rizzsel isteni!
Jó étvágyat!
