Unii încep cu coapsele, alții cu aripile și toată lumea jură pe metoda și ordinea pe care le-au încercat și cu care s-au obișnuit deja. Cea mai importantă ideie când tranșați un Székely Csürke întreg, să nu o tăiați ca măcelarul cu drujba, fiindcă nu arată bine. De fapt nu îl preparăm pentru urs, pentru…
Îl puteți prăji întreg, pui la grătar, sau îl puteți tăia în bucăți, cum doriți, cu Székely Csürke, cu siguranță nu veți da greșit: mai ales dacă marinați carnea fragedă crescută pe furajul Ținutului Secuiesc măcar cu două ore înainte de prăjire. Fiindcă și cei cu gusturi puritane, care de obicei folosesc în mod tradițional…
Tudtad, hogy az első fennmaradt magyar nyelvű szakácskönyvek Erdélyből származnak a 16-17. századból?
Așa cum americanii pun de Ziua Recunoștinței pe masă curcanul prăjit, cu exteriorul crocant, noi le servim celor dragi puiul grill: e mai mic și mai fraged, și toată lumea își găsește partea preferată.